Co to jest wyciskarka do owoców w oleju?
Mechaniczny system wyciskania soku z owoców. Typowe komponenty: mycie, rozdrabnianie, moduł prasujący (prasa taśmowa/prasa koszowa), pasteryzacja, butelkowanie.
Popularne kategorie
✦ Oliwki · Awokado · Owoce palmowe · Na całym świecie
Olej prasy owocowe
do oliwy z oliwek i oleju z awokado - od oleju z drzewa po olej premium.
Tłoczarki do owoców wyciskają olej z miazgi - zasadniczo różnią się od tłoczni do nasion. Oliwki, awokado i owoce palmowe wymagają rozdrobnienia, rozdrobnienia i dekantacji. Dostarczamy cały łańcuch procesowy: od jednostki mobilnej do zakładu przemysłowego.
8,3 mln tŚwiatowa produkcja oliwy z oliwek/rok
+15%Wzrost oleju z awokado/rok
3–20 l.Typowy zwrot
Maks. 4 hZbiór do przetworzenia
① Zbiór i odbiór
Oliwki · Awokado · Drupe
Max. 4 godziny pomiędzy zbiorem a tłoczeniem w celu uzyskania jakości extra virgin
② Czyszczenie i mycie
Liście · Kamienie · Usuwanie kurzu
Ochrona przed nieprzyjemnym smakiem i zużyciem sprzętu
③ Mielenie → Malaksacja → Dekantacja
Przygotowanie miazgi owocowej · Rozbijanie komórek olejowych · Oddzielanie
Podstawowy proces ekstrakcji oleju owocowego max. 27°C Tłoczenie na zimno
④ Wirowanie i filtrowanie
Klarowanie pozostałości · Stabilność przechowywania
✅ Olej owocowy premium - tłoczony na zimno · gotowy do przechowywania · nadający się do sprzedaży
Podstawowa wiedza
Co to jest prasa do tłoczenia owoców i czym różni się od innych tłoczni oleju?
Prasy do owoców olejowych specjalizują się w przetwarzaniu owoców z tłustym miąższem. Oliwki zawierają w miąższu 10-25% oleju, a awokado do 20%. W przeciwieństwie do pras nasiennych, które tłoczą suche nasiona za pomocą nacisku mechanicznego, oleje owocowe wymagają wieloetapowego procesu na mokro.
| Cecha | Wyciskarka olejowa | Wyciskacz nasion |
|---|---|---|
| Surowiec | Miazga owocowa (oliwki awokado) | Suche nasiona (len rzepakowy) |
| Zawartość oleju w surowcu | 10–30% | 30–55% |
| Zawartość wody w surowcu | 40–70% | 5–10% |
| Temperatura maksymalna | Max. 27–40°C (ekstrakcja na zimno) | Możliwa do 80°C (rafinacja) |
| Proces | Mielenie → Malaksacja → Dekantacja | Cięcie → Tłoczenie → Filtracja |
| Wysiłek systemu | Wysoki (wielostopniowy na mokro) | Umiarkowany (jednostopniowy na sucho) |
| Główne produkty | Oliwa z oliwek Olej z awokado Olej palmowy | Olej rzepakowy Olej słonecznikowy Olej lniany |
Zasadnicza różnica: W tłoczniach owoców olejowych świeżość surowca decyduje o jakości produktu końcowego. Oliwa z oliwek z owoców, które czekają dłużej niż 24 godziny po zbiorze, traci polifenole i zwiększa kwasowość – jakość extra virgin jest wtedy prawie nieosiągalna.
Sieć producentów
Wiodący światowi producenci w naszej sieci
Jako niezależny dealer i integrator systemów współpracujemy z najważniejszymi producentami wyciskarek do owoców olejowanych na całym świecie. Dzięki temu możemy zapewnić niezależne od producenta doradztwo i optymalny system dla konkretnej lokalizacji surowców i przepustowości.
Pieralisi
Alfa Laval
Flottweg
GEA Group
Westfalia
Mori-Tem
ANOT
Vitone Eco
Fattori
Rapanelli
Della Toffola
Koran
Lancman
Olioro
CM Impianti
Centrifan
Tem
Haas
Oiltek
Sei Iberica
Za pośrednictwem naszej sieci możemy zaoferować części zamienne, usługi serwisowe i porady optymalizacyjne dla prawie wszystkich tłoczni do owoców olejowanych dostępnych na rynku – niezależnie od oryginalnego producenta.
Systemy na każdą skalę
Od jednostek mobilnych po systemy wielkoskalowe
Wspieramy projekty dotyczące olejów owocowych każdej wielkości: od firm rodzinnych posiadających kilkaset drzew oliwnych po spółdzielnie przemysłowe z tysiącami ton rocznej produkcji.
Mobile & Small
OW Oliva 100 / 120
Na zamówienie – Na zamówienie
Wydajność: 500–3 000 kg oliwek/h
Dla małych producentów i lokalnych spółdzielni. Można używać mobilnie na pojeździe lub przyczepie – w sezonie możliwe jest prasowanie kontraktowe.
- Karafka 2-fazowa zapewniająca najwyższą jakość
- OW Oliva 120 dostępna również w wersji 3-fazowej
- Konstrukcja ze stali nierdzewnej łatwa w czyszczeniu
- Szybkie uruchomienie
Średnie
100–500 kg/h Niestandardowe
Na zamówienie
Dla: Średniej wielkości spółdzielnie i firmy posiadające własną produkcję
Systemy zainstalowane na stałe ze zoptymalizowaną kontrolą procesu System mycia silosów i zintegrowaną filtracją. Inżynieria dostosowana do Twojej lokalizacji.
- Zrywacz węzłów i system mycia
- Do wyboru młyn młotkowy lub młyn tarczowy
- Kaskada Malaxeur dla wyższej wydajności
- Sterowanie PLC z wizualizacją
Przemysłowe
Kompletne systemy FloraLink
Na żądanie
Wydajność: 500–20 000 kg/h i więcej
Instalacja przemysłowa pod klucz: tłoczenie, dekantacja, filtracja, magazynowanie i napełnianie z jednego źródła. Ponad 200 systemów referencyjnych na całym świecie.
- Integracja ze SCADA i zdalne monitorowanie
- Możliwość odzyskiwania energii
- Suszenie i sprzedaż wytłoków
- Serwis i części zamienne na całym świecie
Efektywność ekonomiczna
Co naprawdę daje wyciskarka do owoców
Oblicz roczny uzysk i sprzedaż oliwy. Rentowność zależy od liczby drzew danej odmiany, zawartości oleju i osiągniętej ceny sprzedaży.
—kg owoców/rok ogółem
—Litry oleju rocznie
—Roczny obrót (€)
—Amortyzacja (miesiące)
* Wartości orientacyjne. Gęstość oleju ok. 0,915 kg/l. Koszty zbioru, eksploatacji i płac nie są brane pod uwagę. Wydajność oleju w zależności od odmiany i dojrzałości 10-22%.
Jakość i certyfikacja
Świeżość decyduje o najwyższej jakości
W przypadku olejków owocowych decyduje nie tylko technologia – czas pomiędzy zbiorem a przetwarzaniem jest najważniejszym czynnikiem jakości. Każda godzina oczekiwania zwiększa kwasowość i zmniejsza zawartość polifenoli.
⏱️
Maks. 4 godziny
Aby zapewnić jakość ekstra dziewiczą, od zbioru do przetworzenia nie powinno minąć więcej niż 4 godziny. Systemy mobilne w miejscu zbiorów minimalizują czas transportu i utratę jakości.
Każda kolejna godzina zwiększa zawartość wolnego kwasu o ok. 0,05–0,1% - od 0,8% wzwyż nie ma już ekstra pierwszego tłoczenia.
🌡️
Proces w temperaturze poniżej 27°C
Ekstrakcja na zimno w temperaturze poniżej 27°C pozwala zachować polifenole, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (EK) i pełny profil aromatu. Wyższe temperatury zwiększają wydajność, ale niszczą cenne składniki.
Oliwy z oliwek o wysokiej zawartości fenoli (>250 mg/kg) można uzyskać jedynie poprzez konsekwentną obróbkę na zimno.
🏆
Extra Virgin Standard
Rozporządzenie UE 2568/91 definiuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia: Wolna kwasowość poniżej 0,8%, brak wad organoleptycznych, pozytywna nuta owocowa. Obowiązkowe jest posiadanie akredytowanego laboratorium i panelu badań sensorycznych.
Tylko około 40% światowej produkcji spełnia normę Extra Virgin – stale brakuje wysokiej jakości oliwy.
📜
Świadectwa pochodzenia
ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) i ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne) zapewniają stałą premię cenową w wysokości Na żądanie – 3/L. Dofinansowanie UE na rejestrację ChNP pokrywa część kosztów certyfikacji.
Dobrze znane przykłady: Kalamata ChNP Les Baux de Provence ChNP Toscano ChOG.
Porównanie specyfikacji
Prasy do oliwy – konfiguracje do owoców i miąższu.
Tłoczarki do oliwy, awokado i owoców palmowych (mezokarp) - pochodzące z linii awokado i indywidualnie konfigurowane do owocu. Stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością. Czas dostawy zależny od projektu 3-12 miesięcy.
| Parametry | Klasa gospodarcza | Marketing bezpośredni | Manufaktura | Przemysł |
|---|---|---|---|---|
| Wydajność (typ.) | 50-100 kg/h | 100-300 kg/h | 300–800 kg/h | 800–2 000 kg/h |
| Owoce oleiste | Oliwki (małe partie) | Oliwki, awokado | Oliwki, awokado, owoce palmowe (mezokarp) | Oliven, Avocados, Palmfrucht (Mesokarp) |
| Masa maszyny | na życzenie | na życzenie | na życzenie | na życzenie |
| Abmessungen | na życzenie | na życzenie | na życzenie | na życzenie |
| Material | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl |
| Aufbau | Mobil | Mobil | Mobil / Stationär | Stationär |
| Lieferzeit | 3–12 Monate | 3–12 Monate | 3–12 Monate | 3–12 Monate |
| Preis | na życzenie | na życzenie | na życzenie | na życzenie |
Ölfruchtpressen werden projektspezifisch konfiguriert. Bestandteile: Wäsche, Zerkleinerer, Pressmodul, Pasteur, Abfüllung. Für eine konkrete Anlagenkonfiguration nutzen Sie das zapytanie-Formular weiter unten.
Wissenscenter Ölfruchtpressen
Tłoczenie owoców z oleju - od oliwek po awokado.
Prasy do oliwy przetwarzają oliwki, awokado i owoce palmowe na tłoczenie na zimno i olej premium. Tu jest wiedza o procesach, maszynach, higienie i rynku.
Kiedy mobilny, kiedy stacjonarny?
Mobilne dla gospodarstw rolnych/marketerów bezpośrednich (rozwiązanie kontener/przyczepa), stacjonarne dla producentów soków i przemysłu.
Jakie owoce oleiste?
Tylko owoce oleiste, których miąższ (mezokarp) jest przetwarzany na olej: Oliwki, awokado i owoce palmowe. Wszystkie systemy są indywidualnie konfigurowane pod kątem surowców i stopnia dojrzałości.
Wydajność oleista z owoców oleistych
Oliwki 10–25% (w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości). Awokado 40-55% z miąższu. Owoce palmy (mezokarp) do 50%. Mokre wytłoki pozostają w postaci biomasy, kompostu lub biogazu.
Pasteryzacja konieczna?
Dla dłuższej trwałości tak: 75-85°C przez 30 sekund. W przypadku Bag-in-Box (3-10 l) możliwa jest również bez pasteryzacji – wówczas przechowywać w lodówce.
Higiena
Jak w przypadku wszystkich procesów przetwarzania żywności: HACCP, systemy ze stali nierdzewnej przystosowane do CIP, szybkie testy mikrobiologiczne. Tłoczenie organiczne: EC-Öko-VO 2018/848.
Użyj wytłoków
Wytłoki z oliwek (ok. 40% owoców) i pozostałości po wytłoczeniu awokado: biogaz, kompost, surowce kosmetyczne, pasza dla zwierząt. Ekonomicznie istotne ze względu na wielkość fabryki.
Marketing bezpośredni na rynku
Marketing bezpośredni oleju premium: bardzo aktywny regionalnie w regionie Morza Śródziemnego i na rynkach specjalistycznych. Sklepy rolnicze, manufaktury, dystrybutorzy delikatesów. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15-40 €/L, olej z awokado premium 25-60 €/L.
Co pasuje do Twojego projektu?
Prasy do tłoczenia owoców są konfigurowane pod kątem konkretnego projektu: wydajność, rodzaj plonu, pasteryzator, napełnienie. Czas dostawy 3-12 miesięcy. Zapytanie za pomocą poniższego formularza.
FAQ-20
20 pytań dotyczących tłoczenia owoców w oleju
Oliwki, awokado, owoce palmowe.
Ekstrakcja soku. Mycie, rozdrabnianie, moduł prasujący, pasteryzator, butelkowanie.
Oliwki, awokado, owoce palmowe (mezokarp).
Oliwki 10–25%, awokado 40–55%, owoce palmowe do 50%.
Gospodarstwo 50-100 kg/h, Bezpośrednie 100-300, Manufaktura 300-800, Przemysł 800+.
3–12 miesięcy w zależności od projektu.
75–85°C przez 30 sekund. Możliwe jest również pakowanie typu bag-in-box bez pasteryzatora.
Mobilne dla gospodarstw rolnych, stacjonarne dla przemysłu.
Butelka szklana, bag-in-box, kanister ze stali nierdzewnej, IBC.
Pasza dla zwierząt, kompost, biogaz, odzysk pektyn.
Sok Pasteura 12-18 miesięcy. Bag-in-box w lodówce przez 6-8 tygodni.
Preferowane szkło ze względu na aromat.
EC Organic Regulation 2018/848.
Tak – każda firma spożywcza.
Możliwość CIP, testy mikrobiologiczne.
Hof 1, Manufaktura 2–3, Przemysł 4–8.
Gospodarstwo mniej niż pięć cyfr, przemysł siedem cyfr.
Sklepik rolniczy, jarmarki, festyny agroturystyczne, sady.
Oliwa z oliwek EV 15-40 €/L netto, olej z awokado premium 25-60 €/L netto.
Pralnia + rozdrabniacz + moduł prasowy + pasteryzator + rozlewnia.
Formularz poniżej lub info@oelwerk.com.
Poproś o poradę
Odpowiedź w ciągu 24 godzin od niemieckojęzycznego inżyniera.
Opisz krótko swój projekt - odpowiemy konkretnymi, kluczowymi danymi i ofertą.