La série OW Oliva - presses à huile d'olive mobiles en acier inoxydable, fabriquées dans l'usine oelwerk et peuvent être commandées dans la oelwerk shop. Le délai de livraison dépend du projet 3–12 mois. Recommandation basée sur la quantité d'olives par heure.
| Paramètre | OW Oliva 30 | OW Oliva 50 | OW Oliva 100 | OW Oliva 120 | OW Oliva 200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Classe | Hobby / Marketing direct | Marketing direct / Mobile | Marketing direct / Manufacture | Coopérative / Manufacture | Industrie / Coopérative |
| Capacité | 30 kg/h | 50 kg/h | 100 kg/h | 120 kg/h | 200 kg/h |
| Charge connectée | 2,5 kW | 3,0 kW | 3,5 kW | 11 kW | 12 kW |
| Poids de la machine | 330 kg | 330 kg | 400 kg | 1 040 kg | 1 100 kg |
| Dimensions (L×L×H) | 160×90×170 cm | 160×90×170 cm | 160×90×170 cm | 210×160×160 cm | 210×160×170 cm |
| structure | mobile (compacte) | Mobile (compact) | Mobile (compact) | Mobile / Stationnaire | Mobile / Stationnaire |
| Matériau | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Acier inoxydable |
| Délai de livraison | 3-12 mois | 3-12 mois | 3-12 mois | 3-12 mois | 3-12 mois |
| Prix (net) | 19 749 € | 22 429 € | 28 690 € | 39 980 € | 42 890 € |
Tous les modèles peuvent être commandés via la oelwerk Shop. Suppléments disponibles : OW Oliva Wash 150 et OW Oliva Wash 250 (lavage des olives), dénoyauteur d'olives 100. Pour une configuration de système spécifique avec plan d'installation et délai de livraison, utilisez le formulaire de demande ci-dessous.
Le pressage des olives est la plus ancienne extraction mécanique d'huile de l'humanité. Voici les connaissances essentielles sur les systèmes d'huile d'olive modernes, les processus, les variétés, les classes de qualité de l'UE et la dynamique du marché.
Les systèmes modernes combinent broyeur à marteaux, malaxer (25-30 °C), décanteur (centrifugeuse horizontale) et centrifugeuse verticale. Dans les coopératives artisanales, on trouve encore des moulins en pierre historiques avec tapis de presse hydraulique.
Triphasé : Huile, eau, grignons séparément - consommation d'eau élevée.
2-phasé :uniquement de l'huile + du marc humide. Pas d'eau de végétation, polyphénols plus élevés. Norme dans la construction moderne d’huile d’olive.
Méditerranéen:Octobre-janvier. Olives vertes : amères, riches en polyphénols. Noir-violet : doux, rendement plus élevé. Optimal : appuyer à l'intérieur4 à 12 heuresaprès la récolte.
Règlement UE 1308/2013 :
Typique15-20%Huile d'olive. Par tonne : 150-200 litres d'huile, 500-700 kg de grignons. Espagne (45 %), Italie (17 %), Grèce (11 %), Turquie (8 %), Tunisie (7 %).
200-1 000 mg/kg de polyphénols. Allégation santé EFSA 432/2012 : à partir de 5 mg d'hydroxytyrosol pour 20 g d'huile. Picual, Coratina, Koroneiki : segment Premium.
Durée de conservation Extra Vierge : 18-24 mois.
Années de sécheresse 2023 : prix des véhicules électriques espagnols 8-9 €/kg. Normal : 3-6 €/kg du producteur. Primes DOP/IGP (Toscano IGP, Sicilia IGP) 30-60 % au-dessus de la norme.
Grignon en 2 phases (Alpeorujo) : Biogaz, compost, extraction de l'huile de grignons, granulés, récupération des polyphénols. Écologiquement bien meilleur que le triphasé.
Histoire, processus, classes de qualité, marché - réponses en un mot.
Le détail de processus le plus important des systèmes d'huile d'olive modernes. La phase 2 est la norme actuelle - moins d'eau, plus de polyphénols.
Décrivez brièvement votre projet - nous vous répondrons avec des données spécifiques. offre.
