Alle Ölmühlen Fruchtpressen Saatenpressen Olivenöl Avocadoöl Manufaktur Filtertechnik Zubehör Großprojekte

Plattenfilter · Kammerfilter · Made in Germany

Professionelle Filtertechnik —
klares Öl, höchste Qualität.

Vom kompakten Jolly Mini bis zum Profi-Plattenfilter OW-FILPU — wir liefern die passende Filterlösung für Ihr Öl.

→ Filter anfragen Alle Filter ansehen

80 L/h

OW-FILPU

200 L/h

Jolly 40

Ab Lager

Sofort verfügbar

Jolly Mini

€ 3.190

Kammerfilter · Kompakt

Ideal für kleine Betriebe & Hofpressen. Ab Lager lieferbar, einfach zu reinigen.

OW-FILPU

€ 4.590

Plattenfilter · 80 L/h

Profi-Filterpumpe für kristallklares Premium-Öl. Kontinuierlicher 80 L/h Durchfluss.

Jolly 40

€ 7.990 ~~€ 13.995~~

200 L/h · 40 Platten

Für Manufakturen & mittlere Ölmühlen. Jetzt 43 % günstiger — solange Vorrat reicht.

Filtersystem-Linie

PieralisiAlfa LavalFlottwegGEA WestfaliaFarmetKometDesmetMori-TemAndritzBühlerOliomioSancassianoIBG MonfortsReinartzCrown Iron WorksHarburg-FreudenbergerVeloDella ToffolaAnutGoblin

Warum filtrieren?

Klares Öl = Premium-Qualität und längere Haltbarkeit

Nach der Pressung enthält rohes Öl feine Schwebstoffe und Wasserreste. Die Filtration verlängert die Haltbarkeit, verbessert die Optik und erhöht den Verkaufspreis um 15–30%.

Unsere Filtersysteme erfüllen alle Lebensmittelstandards und sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt.

💡 Qualitätsgewinn: Filtriertes Olivenöl erzielt 15–30% höhere Preise. Die Investition amortisiert sich in wenigen Monaten.

Modell	Kapazität	Für wen
Jolly Mini	Klein	Hofbetrieb, Manufaktur
OW-FILPU	80 L/h	Kleiner Betrieb
Jolly 40	200 L/h	Mittlerer Betrieb
Industriefilter	500+ L/h	Großbetrieb

Alle Filtersysteme →

ROI-Rechner Filtertechnik

Filtration amortisiert sich — in Wochen, nicht Jahren

Gefiltertes Öl erzielt €1–3/Liter Aufpreis. Rechnen Sie selbst: Wie schnell amortisiert sich Ihre Filteranlage?

Der Mehrwert der Filtration ist schnell belegt: Klares, gefiltertes Öl wirkt hochwertiger, verlängert die Haltbarkeit und erzielt im Direktverkauf und Handel €1–3/Liter mehr als ungefiltertes Öl gleicher Qualität. Bei 100 Litern/Tag und €1,50 Aufpreis = €225/Tag Mehrerlös.

🔬 Haltbarkeit als Argument: Ungefiltertes Olivenöl ist oft nur 12 Monate haltbar. Durch Filtration steigt die Haltbarkeit auf 18–24 Monate — das reduziert Verluste durch Ablauf und ermöglicht längere Verkaufszeiträume.

🔬 Filtertechnik ROI-Rechner

Tagesproduktion (Liter)

Betriebstage / Jahr

Aufpreis durch Filtration (€/L)

Filteranlage (€)

€ 22.500

Jährlicher Mehrerlös durch Filtration

Mehrerlös / Tag

€ 150

Jährlich

€ 22.500

Amortisierung

~9 Tage!

Technik & Qualität

Ölfilterung: Verfahren, Normen und Qualitätsstandards

Wer Speiseöl verkauft, muss filtrieren. EU-Recht, Käuferwünsche und Lagerstabilität erfordern klares, trøbenfreies Öl — mit der richtigen Filtertechnik von Anfang an.

90 %

der Premium-Ölkäufer erwarten visuell klares, trøbenfreies Öl als Qualitätsmerkmal

+18 Mon.

längere Mindesthaltbarkeit durch Entfernung von Trøb- und Feinstoffen (Fermentationshemmung)

€1–3/L

durchschnittlicher Preisaufschlag für klares gefiltertes vs. ungefiltertes Speiseöl im LEH

Filterverfahren im Vergleich

🟡 Plattenfilter (Druckfiltration)

Druckfiltration durch Zellulose-Filterkartons. Standard für kaltgepresste Öle bis 500 L/h. Entfernt Trübstoffe, Wachs, Schwebeteilchen. Einfache Bedienung, gønstige Verbrauchsmaterialien (€0,05–0,15/L). Empfohlen für Hofpressen und Direktvermarkter.

🟠 Kammerfilter (Rahmenfilter)

Höhere Kapazität (500–3.000 L/h), gleichmäßigere Filtration durch Rahmen-Platten-System. Ideal für Kaltpressöle mit hohem Feststoffgehalt (Walnuss, Raps, Sonnenblume). Geringer Ölverlust (<0,5%). Empfohlen für Manufakturen und mittlere Betriebe.

🔵 Dezanter + Zentrifuge (Nassfiltration)

Kontinuierliche Klärung durch Zentrifugalkraft — kein Filterkarton-Wechsel. Für industrielle Anlagen ab 3.000 L/h. Besonders geeignet für Olivenöl, Avocadoöl und wasserhaltige Früchte. Empfohlen für Großbetriebe und Kooperativen.

🟢 Vakuumfiltration (Anschwemmfiltration)

Hochreine Filtration mit Kieselgur/Perlite als Anschwemmschicht. Kristallklares Öl, geeignet für Premium-Abfüllung und Bio-Zertifizierung. Höhere Betriebskosten, aber maximale Produktqualität. Empfohlen für Premium-Direktvermarktung und Export.

EU-Recht und Qualitätsanforderungen für Speiseöle

⚖️ Was sagt das EU-Recht zur Ölqualität?

EU-Verordnung 1234/2007 und VO 2568/91 regeln Qualitätskriterien für Olivenöl. Før andere Speiseöle gilt die Lebensmittel-Basisverordnung (EG 178/2002). Trøbjôben øber 50 NTU gelten im Lebensmitteleinzelhandel als nicht verkehrsfähig. Kaltgepresste Bio-Öle benötigen zudem nachweisbare Pestizidfreiheit — eine saubere Filtration reduziert Rückstände nachweislich.

🌡️ Kaltfiltration: Temperaturgrenzen beachten

Kaltgepresstes Öl muss unter 27 °C (Olivenöl) bzw. 40 °C (Avocadoöl) gefiltert werden, um das "Kaltgepresst"-Label zu behalten. Wachse im Öl können bei Køhlung kristallisieren (Winterisierung) und verstopfen Filter — Vorwärmung auf 18–22 °C empfohlen.

📋 Wann muss gefiltert werden?

Empfehlung: Frisch gepresstes Öl sofort nach der Produktion filtrieren (max. 24–48h). Ungefiltertes Öl sedimentiert und entwickelt Fehlaromen (Essigsäure, Buttersäure) durch Hefen und Bakterien im Trüb. Bei Olivenöl: Filtration innerhalb 3 Tagen nach Pressung.

🔄 Filterkarton-Wechsel: Wann ist der richtige Zeitpunkt?

Wechsel wenn: Durchfluss um >30% sinkt, Öltrübung ansteigt, oder nach 200–500 L pro Kartonlage (Plattenfilter). Verbrauchte Filterkartons sind organisches Material und können kompostiert werden. oelwerk.com liefert OEM-Kartons für alle gängigen Filtermodelle.

Ölsorten & Filter

Welcher Filter für welches Öl?

Jedes Öl hat andere Viskositäts-, Trüb- und Temperatureigenschaften. Die falsche Filterwahl kostet Qualität und Ertrag.

🫒 Olivenöl

Hoher Wachsgehalt bei Køhlung → Winterisierung empfohlen. Filtration idealerweise 12–24h nach Pressung bei 18–22 °C.

✓ Plattenfilter Typ 30–60
✓ Kammerfilter ab 500 L/h
✓ Zentrifuge før Großbetriebe

🌻 Saaten & Nüsse

Hoher Feststoffgehalt durch Schroten. Vorfilter (100 μm Sieb) empfohlen. Rapsöl und Walnussöl neigen zur Sedimentation.

✓ Vorsieb + Plattenfilter
✓ Kammerfilter für höhere Volumina
✓ Einstufige Filtration ausreichend

🥑 Avocadoöl

Sehr hoher Wasseranteil → Dekanter-Vorfiltration obligatorisch. Restfeuchte <0,1% für Lagerstabilität erforderlich.

✓ 3-Phasen-Dekanter zuerst
✓ Dann Plattenfilter Typ 40–80
✓ Vakuumfiltration før Premium

💡 Häufige Filterfehler und wie man sie vermeidet

❌ Zu früh filtrieren:
Frisch gepresstes Öl enthält noch Luft — 4–8h Absetzzeit vor der Filtration verbessert die Karton-Standzeit um 30–50%.

❌ Falscher Karton-Typ:
Typ 20 (grob) = klärend, Typ 40 (mittel) = polierend, Typ 80+ (fein) = sterilisierend. Den richtigen Typ wählen spart Kosten und schützt Aromastoffe.

❌ Zu hoher Druck:
Max. 3–5 bar bei Plattenfiltern. Überdruck drückt Trøbstoffe durch den Karton. Druckmanometer und Bypass-Ventil sind Pflichtausstattung.

FAQ

Fragen zur Filtertechnik

Bis 200 L/Tag: Jolly Mini. Bis 500 L/Tag: OW-FILPU oder Jolly 40. Über 500 L/Tag: Industrie-Plattenfilter. Wir beraten kostenlos.

Alle Speiseöle: Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblume, Lein, Kürbiskern, Avocadoöl und alle weiteren. Unterschiedliche Filterplatten für verschiedene Viskositäten.

Idealerweise 24–48h nach der Pressung. Frühe Filtration verhindert Gärprozesse, verbessert Klarheit und verlängert Haltbarkeit von 12 auf 18–24 Monate.

Plattenfilter (OW-FILPU): einfach, wartungsarm, bis 500 L/Tag. Kammerfilter (Jolly): schneller durch Pumpendruck, für größere Mengen. Beide erzielen hohe Klärungsgrade.

Ca. alle 100–300 Liter je nach Trübungsgrad. Zeichen: Durchfluss sinkt, Druck steigt. oelwerk.com bietet passende Original-Kartone für alle Modelle.

€1–3/L mehr als ungefiltertes Öl. Bei 100 L/Tag × €1,50 × 150 Tage = €22.500 jährlicher Mehrerlös. OW 20 Kammerfilter (€5.290) amortisiert sich in unter 2 Wochen!

Nein — Fettsäurezusammensetzung, Polyphenole und Vitamine bleiben vollständig erhalten. Nur Schwebstoffe und Wasserreste werden entfernt.

Ja — nach sorgfältiger Reinigung. Für Allergikerprodukte (Nussöle) separate Filter. Reinigung mit warmem Wasser und lebensmittelechtem Reiniger.

Indirekter Effekt: Fruchtpartikel die bei Lagerung Gärprozesse verursachen werden entfernt. Gefiltertes Olivenöl behält seinen frischen Charakter länger.

Jolly Mini: bis 50 L/Tag. OW-FILPU: 80 L/h. OW 20: 150 L/h. OW 40: 200+ L/h. Wir dimensionieren nach Ihrer Spitzenproduktion.

Täglich: Restöl ablassen, vorwischen. Wöchentlich: Demontage, Reinigung mit Lebensmittelreiniger. Filtermedien nach jeder Charge austauschen.

Ja — alle OW-Filter für alle flüssigen Öle geeignet. Feste Öle (Kokos, Palm) vorher auf 40–50°C erwärmen. Filter hitzestabil bis 60°C.

Kostenlose Beratung