La serie OW Oliva: prensas de aceite de oliva móviles de acero inoxidable, fabricadas en la fábrica de oelwerk y que se pueden pedir en la tienda de oelwerk. El tiempo de entrega depende del proyecto 3–12 meses. Recomendación en función de la cantidad de aceitunas por hora.
| Parámetro | OW Oliva 30 | OW Oliva 50 | OW Oliva 100 | OW Oliva 120 | OW Oliva 200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Clase | Hobby/Marketing Directo | Marketing Directo/Móvil | Marketing Directo/Manufactura | Cooperativa/Manufactura | Industria/ Cooperativa |
| Capacidad | 30 kg/h | 50 kg/h | 100 kg/h | 120 kg/h | 200 kg/h |
| Carga conectada | 2,5 kW | 3,0 kW | 3,5 kW | 11 kW | 12 kW |
| Peso de la máquina | 330 kg | 330 kg | 400 kg | 1,040 kg | 1,100 kg |
| Dimensiones (L×W×H) | 160×90×170 cm | 160×90×170 cm | 160×90×170 cm | 210×160×160 cm | 210×160×170 cm |
| estructura | móvil (compacto) | Móvil (compacto) | Móvil (compacto) | Móvil / Estacionario | Móvil / Estacionario |
| Material | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable |
| Tiempo de entrega | 3-12 meses | 3-12 meses | 3-12 meses | 3-12 meses | 3-12 meses |
| Precio (neto) | 19.749 € | 22.429 € | 28.690 € | 39.980 € | 42.890 € |
Todos los modelos se pueden pedir a través de la oelwerk Shop. Suplementos disponibles: OW Oliva Wash 150 y OW Oliva Wash 250 (lavado de aceitunas), deshuesador de aceitunas 100. Para una configuración de sistema específica con plan de instalación y tiempo de entrega, utilice el formulario de consulta a continuación.
El prensado de oliva es la extracción mecánica de aceite más antigua de la humanidad. Aquí encontrará los conocimientos esenciales sobre los sistemas, procesos, variedades, clases de calidad de la UE y dinámica del mercado del aceite de oliva modernos.
Los sistemas modernos combinan molino de martillos, malaxer (25–30 °C), decanter (centrífuga horizontal) y centrífuga vertical. En las cooperativas artesanales todavía se pueden encontrar molinos de piedra históricos con esteras de prensa hidráulica.
Trifásico: Aceite, agua y orujo por separado: alto consumo de agua.
Bifásico:sólo aceite + orujo húmedo. Sin agua de vegetación, polifenoles superiores. Estándar en la construcción moderna de aceite de oliva.
Mediterráneo:Octubre-enero. Aceitunas verdes: amargas, ricas en polifenoles. Negro-violeta: suave, de mayor rendimiento. Óptimo: presionar dentro4-12 horasdespués de la cosecha.
Reglamento UE 1308/2013:
Típico15-20%Aceite de oliva de peso. Por tonelada: 150-200 litros de aceite, 500-700 kg de orujo. España (45%), Italia (17%), Grecia (11%), Türkiye (8%), Túnez (7%).
200-1.000 mg/kg de polifenoles. Declaración de Salud EFSA 432/2012: a partir de 5 mg de hidroxitirosol por 20 g de aceite. Picual, Coratina, Koroneiki: segmento Premium.
Vida útil Virgen Extra: 18-24 meses.
Años de sequía 2023: Precios de los vehículos eléctricos españoles 8-9 €/kg. Normal: 3-6 €/kg del productor. Primas DOP/IGP (Toscano IGP, Sicilia IGP) 30-60% por encima del estándar.
Orujo de 2 fases (Alpeorujo): Biogás, compost, extracción de aceite de orujo, pellets, recuperación de polifenoles. Ecológicamente mucho mejor que las trifásicas.
Historia, proceso, clases de calidad, mercado - respondidas en pocas palabras.
El detalle del proceso más importante de los sistemas modernos de aceite de oliva. 2 fases es el estándar actual: menos agua, más polifenoles.
Describa brevemente su proyecto, le responderemos con datos específicos Datos clave y una oferta.
