¿Por qué filtrar?
Después del prensado, el aceite contiene entre un 0,5 y un 3% de sólidos en suspensión (mucílagos, fibras, partículas finas). Estos provocan turbidez, oxidación rápida y sedimentos; la filtración es el estándar de venta.
Categorías populares
Filtro de placas · Filtro de cámara · Control de calidad en Alemania
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Desde el compacto Jolly Mini hasta el filtro de placas profesional OW-FILPU: le ofrecemos la solución de filtrado adecuada para su aceite prensado en frío. Desde control de calidad de stock en Alemania.
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Tecnologías de filtración
¿Qué tecnología de filtración se adapta a su aceite?
Después del proceso de prensado, el aceite prensado en frío contiene finas sustancias turbias, agua y micropartículas. La filtración adecuada determina la claridad, la durabilidad y la vendibilidad. Dependiendo del tipo de aceite utilizado y de la calidad de filtro deseada, se recomiendan diferentes sistemas.
Filtro de placas
El clásico para almazaras pequeñas y medianas. Placas filtrantes de celulosa o fibra sintética. trabajar en operaciones de impresión y ofrecer aceites brillantemente claros. Fácil de usar más rápido Cambio de placa amplia compatibilidad con todo tipo de aceite.
Rendimiento típico: 20-200 L/h
Aplicación: Manufactura de Hofmühle
Modelos: Jolly Mini OW-FILPU Jolly 40
Filtro prensa de cámara
Tecnología probada para rendimientos medianos y grandes. Permitir cámaras con tela filtrante. mayor presión de funcionamiento y tiempos de funcionamiento más prolongados entre ciclos de limpieza. Especialmente indicado para petróleos crudos turbios con alto contenido de sólidos (linaza, colza).
Rendimiento típico: 200–2000 L/h
Aplicación: Engrasador contratado, molinos grandes
Presión: hasta 8 bar
Filtración por membrana
Máxima pureza para productos premium: elimine las membranas de micro y ultrafiltración Turbidez hasta el nivel molecular sin auxiliares de filtración. Ideal para aceites de cocina orgánicos, Cosmética natural y cualidades farmacéuticas donde no hay contacto con medios filtrantes. está permitido.
Límite de separación: 0,1–10 µm
Uso: Cosméticos orgánicos Pharma
Pureza: Pulido · Transparente
Productos y precios
Nuestros sistemas de filtrado, disponibles en stock
Todos los sistemas de filtrado de Ölwerk tienen control de calidad en Alemania y están listos para su uso inmediato. Elija el modelo que mejor se adapte a su rendimiento: desde el molino agrícola hasta el engrasador por contrato.
| Modelo | Tipo | Rendimiento | Placas | Uso | Precio (neto) |
|---|---|---|---|---|---|
| Jolly Mini | Filtro prensa de placas | 20-40 L/h | 10 placas | Hofmühle pequeña empresa | desde 3.190 € |
| OW-FILPU | Filtro prensa de presión | 40-80 L/h | 20 Placas | molino de granja mediano de fábrica | bajo pedido |
| Jolly 40 | filtro de cámara | 100–200 L/h | 40 placas | molino grande de engrase por contrato | bajo pedido |
| filtro industrial | filtro prensa de cámara | 500–2000 L/h | bajo pedido | operación industrial | bajo pedido |
Todos los precios más los legales. Entrega sin IVA en Alemania. Placas filtrantes y consumibles bajo pedido.
Proceso de filtración
Cómo la filtración define la calidad del aceite
El aceite prensado en frío sale de la prensa como aceite crudo: rico en sabor pero turbio y susceptible a la oxidación debido a los finos componentes del agua y las partículas suspendidas. La filtración profesional hace la diferencia entre un producto premium almacenable y un producto natural que se echa a perder rápidamente.
El proceso de filtración paso a paso
1
Decantación/prefiltración
Después del prensado, el material grueso se sedimenta debido a la gravedad (12-24 horas). Un filtro pregrueso (500–1000 µm) protege el sistema de filtrado fino de la carga excesiva.
2
Retrofiltración (filtro de placas)
El petróleo crudo se prensa a través de placas filtrantes (retención de 0,5 a 5 µm) a 1 a 4 bar. Las micropartículas de agua y las materias en suspensión quedan retenidas y el aceite queda desnudo.
3
Filtración de pulido (opcional)
Una segunda pasada de filtro con material más fino (0,1-0,5 µm) produce una transparencia cristalina. Aceite premium para venta directa y márgenes más altos.
4
Control de calidad y embotellado
Prueba sensorial (color, claridad, olor) y, si es necesario, medición del número de peróxido el relleno asegura el lote. Aceite transparente = fecha de consumo preferente significativamente más larga.
Adyuvantes de filtración y medios filtrantes
La elección del medio filtrante determina la calidad, el rendimiento y los costes del filtrado. Para productos orgánicos solo se permiten ayudas aprobadas de acuerdo con el Reglamento Orgánico de la UE 2018/848.
Placas filtrantes de celulosa
Norma para aceites de cocina. Económico, apto para alimentos y fácilmente reciclable. Tiempo de funcionamiento típico por juego de placas: 500 a 2000 litros dependiendo de la calidad del petróleo crudo.
Tierra de diatomeas/perlita
Adyuvante de filtración para el funcionamiento del filtro prensa de cámara. El aumento del área de filtrado y la vida útil permiten mayores rendimientos y una filtración más uniforme con la calidad cambiante del petróleo crudo.
Membranas de fibra sintética/PVDF
Para cosméticos y productos farmacéuticos: lavables varias veces, esterilizables en autoclave, límites de separación absolutos. Los mayores costes de inversión se amortizan gracias a la larga vida útil (de 3 a 7 años).
Ámbitos de aplicación
Filtración para cada tipo de aceite y cada operación
Los diferentes tipos de aceite tienen diferentes requisitos de filtración, desde fáciles de filtrar hasta problemáticos debido al alto contenido de mucílago o cera.
Aceite de cocina
Rapps girasol linaza
El aceite de colza tiende a estar turbio con mucílago, mientras que el aceite de linaza es muy sensible a la oxidación; ambos se benefician enormemente de una filtración rápida después del prensado. Jolly Mini o OW-FILPU son suficientes para volúmenes agrícolas de hasta 5 toneladas/año.
Premium
Semilla de calabaza Cáñamo Comino negro
Las semillas caras requieren una apariencia impecable: el aceite de semilla de calabaza cristalino se consigue bajo pedido: 12/100 ml en venta directa. La filtración en dos etapas (prefiltro + pulido) marca la diferencia. Invertir: aprox. Bajo pedido: 8.000 para el recorrido de filtrado completo.
Aceite de oliva
Aceite de oliva virgen extra
Tradicionalmente sin filtrar (con morchia) y moderno, a menudo se pule para mayor durabilidad. La filtración reduce el contenido de agua <0,1% y previene procesos de fermentación en el almacén. Recomendación: OW-FILPU con tablero de celulosa <2 µm.
Cosmética natural
Argán Jojoba Onagra
Las materias primas cosméticas requieren calidades de filtrado según ISO 22716 (GMP). La filtración por membrana de 0,2 a 0,45 µm garantiza la pureza microbiológica sin tratamiento químico. Obligatoria trazabilidad completa de la cadena de filtración.
Aceite de aguacate
Cáñamo de semilla de uva de aguacate
Los aceites de frutas y los aceites con alto contenido de clorofila tienen colores intensos y son sensibles. La filtración aquí se realiza principalmente para eliminar partículas, sin decoloración que destruya el perfil natural. Placas filtrantes especialmente diseñadas para residuos de pulpa.
Industria
Procesamiento industrial y por contrato
A partir de un rendimiento de 500 l/h se utilizan sistemas de filtro prensa de cámara automatizados, con control PLC, limpieza CIP y documentación HACCP completa. ofrece soluciones llave en mano a partir de 100 kg/h.
ROI y eficiencia
Qué aporta económicamente la filtración
La filtración no es un elemento de costo, es un aumento de los ingresos. El aceite transparente de larga duración alcanza precios considerablemente más altos y reduce las pérdidas debidas al deterioro prematuro.
Durabilidad: +40-60%
Los aceites sin filtrar se echan a perder en 2 a 4 semanas debido al agua residual y las enzimas. Los aceites filtrados alcanzan una fecha de caducidad de 12 a 18 meses, la clave para el comercio minorista y mayorista en línea.
Sin filtración: Consumir antes de 2 a 4 semanas
Con filtración: Consumir antes de 12 a 18 meses
Recargo de precio: +15–30%
El aceite premium cristalino logra entre un 15 y un 30 % más de ventas en los mercados semanales y en las tiendas online que el aceite natural turbio. Aceite de colza filtrado orgánico certificado procedente de marketing directo: Bajo pedido - 14/L en lugar de Bajo pedido - 3/L al por mayor.
Recargo: Bajo pedido, 50–4,50/litro
Reembolso: < 1 temporada de cosecha
Reclamaciones: −70%
La turbidez en la capa de sedimento o un olor atípico son los motivos más habituales de queja. La filtración profesional elimina por completo estos problemas: una promesa de calidad que se refleja en la lealtad y las reseñas de los clientes.
Tasa de quejas: de ~8% a <2%
Satisfacción del cliente: ↑ mensurable
Fabricantes líderes de sistemas de filtrado
Fabricantes y socios tecnológicos
Ölwerk trabaja con los principales fabricantes de sistemas de filtración y les ofrece asesoramiento independiente: sus necesidades no son el foco de la cartera de productos de un único proveedor.
Pieralisi
Decantador y Separador
Alfa Laval
Intercambiador de Calor y Separador
Flottweg
Centrífugas y decantadores
GEA Westfalia
Separadores y filtración
Farmet
Prensas y sistemas de filtración
Desmet
Refinación y extracción
Crown Iron Works
Extracción por solventes
Andritz
Filtración industrial
Avanzada
Tecnología de filtración en el contexto de la almazara
La filtración es un paso en el proceso cadena. Descubra los sistemas adecuados antes y después.
Prensas de semillas
Prensas en frío para colza, linaza, calabaza, cáñamo y más de 50 semillas oleaginosas, desde la prensa agrícola hasta la planta industrial. El primer paso antes de la filtración.
Descubra las prensas de semillas →Molinos de aceite
Planificación completa del molino de aceite: recepción de materia prima, prensado, filtración, llenado y almacenamiento como un sistema completo, todo de un solo proveedor.
Planificación de molinos de aceite →Fábrica
Producción artesanal de aceite a pequeña escala: sistemas de fabricación para la gastronomía agrícola y la comercialización directa con los más altos estándares de calidad.
Vista de la fábrica →Alquiler prensa de aceite
No compres, alquila: Prensa tu cosecha por temporadas sin riesgo de inversión. Soluciones de alquiler flexibles para agricultores y comerciantes.
Alquile la prensa →Especificaciones comparativas
Tecnología de filtrado OW: disponible inmediatamente.
Filtros de cámara, bombas de filtrado y cajas de filtrado de la tienda oelwerk. Todos los modelos disponibles para entrega inmediataDe existencias. Para un aceite de cocina transparente e higiénico según la legislación alimentaria de la UE.
| Parámetro | OW Jolly 10 | Filtro de cámara OW 40 | Bomba de filtro OW | Bomba de filtro OW Premium |
|---|---|---|---|---|
| Clase | Hobby/Granja | Manufactura/Industria | Universal | Universal Premium |
| Volumen de llenado | 10-50 L | 100-200 L | — | — |
| Bomba integrada | sí | sí | sí | sí |
| Material | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable |
| Cartón de filtro estándar | 350 / 470 GSM | 350 / 470 GSM | 350 / 470 GSM | 350 / 470 GSM |
| Ámbito de aplicación | Aceite frío y caliente | Aceite frío y caliente | Transporte turbio → Filtro | Transporte de alta precisión |
| Tiempo de entrega | Entrega inmediata | Entrega inmediata | Entrega inmediata | Entrega inmediata |
| Precio (neto) | 3.490 € | 7.990 € | 4.590 € | 5.690 € |
Consumibles disponibles: Cartón filtrante 350/470 GSM, tela filtrante, impulsor, juntas de repuesto. Se puede pedir en la tienda oelwerk Filtersysteme.
Centro de conocimientos sobre tecnología de filtración
Técnica de filtración: desde el aceite turbulento hasta la calidad de venta.
El aceite recién prensado está turbio y contiene sustancias en suspensión. Aquí encontrará conocimientos sobre procesos de filtración, cajas, bombas y cuidados para un aceite de cocina limpio e higiénico según la legislación alimentaria de la UE.
¿Cómo funciona la filtración con cámara?
El aceite se fuerza bajo presión a través de una serie de cámaras de filtro con cajas de filtro. La materia en suspensión se adhiere al cartón y el aceite transparente fluye a través de él. Los cartones se cambian cuando aumenta la presión.
¿Qué cartones filtrantes?
Estandarizado según GSM (g/m²). 350 GSM: más grueso, mayor vida útil, aceite frío. 470 GSM: aceite más fino y claro, vida útil más corta. Para aceites premium a menudo multietapa.
OW Jolly 10 vs OW 40?
OW Jolly 10 (lote de 10-50 L): compacto, ideal para granjas/fabricaciones. OW 40 (lote 100-200 L): más industrial, mayor vida útil entre cambios de caja. Ambos con bomba integrada.
¿Por qué bomba de filtrado?
La bomba de filtrado OW transporta el aceite desde el depósito de almacenamiento al filtro y, si es necesario, al embotellado. Autocebante, homologado para uso alimentario. La variante Premium tiene un mayor rendimiento de presión.
¿Prefiltro y posfiltro?
Si hay mucha suciedad: prefiltre con cartón grueso (por ejemplo, 350 GSM), luego filtro fino (470 GSM). Para aceites transparentes, 1 etapa es suficiente.
Higiene
Limpie el filtro diariamente después de su uso, apto para CIP. Utilice siempre las cajas una vez y luego deséchelas; no las reutilice debido al riesgo de gérmenes.
Tiempo de entrega
Todos los modelos de filtro OW están disponibles para entrega inmediataDe existencias. Se puede pedir en la Tienda de sistemas de filtrado.
Accesorios
Cajas de filtro (350/470 GSM), tela filtrante, impulsores para bombas, juntas, mangueras adaptadoras, controlador de velocidad. Todo disponible para entrega inmediata en tienda.
Ámbito de aplicación
Aceites de cocina prensados en frío (colza, girasol, linaza, cáñamo, calabaza, sésamo, nuez). También es adecuado para aguacate y aceite de oliva, normalmente como complemento al decantador/centrífuga.
FAQ-20
20 preguntas sobre tecnología de filtrado
Filtros de cámara, bombas, cajas - aceite transparente.
0,5-3% de sólidos suspendidos en aceite fresco. El filtro deja claro + dura más.
OW Jolly 10 (10-50 L), OW 40 (100-200 L), bomba de filtrado OW.
350 GSM grueso, 470 GSM fino.
Cuando la presión aumenta o se pierde claridad.
Si hay mucha turbia 350 + 470. Claro: 1 etapa.
Autocebante, acero inoxidable, alimentos.
Limpieza CIP diaria. Utilice las cajas una vez.
Disponible inmediatamente en stock.
Aceite de colza, girasol, linaza, nuez, oliva, aguacate, aceite de palma.
Depende de la semilla. Colza a 350 GSM 30-80 L.
Bomba de filtro OW Premium: mayor rendimiento de presión.
230 V o 400 V (según el modelo).
Visualmente sin turbidez. Medición NTU opcional.
No, los filtros no reemplazan el calor.
Rango bajo en euros por pieza.
Jolly 10 (50 L): 5-15 min. OW 40 (200 L): 20-40 min.
Bomba de filtrado OW 40 + Premium o paralelo.
Sí, todo en acero inoxidable apto para uso alimentario.
Impulsor, sellos, tela filtrante, adaptador.
Formulario a continuación o info@oelwerk.com.
Principio de filtrado
Filtro de cámara: cómo funciona
Aceite bajo presión a través de las cámaras de filtrado: las materias en suspensión se adhieren a la caja, el aceite transparente fluye a través de ella.
Sección transversal
Presión 2–6 bar. Vida útil por caja 30–80 L de aceite de colza (350 GSM).
Cajas de filtro
350 GSMgrueso, larga vida útil
470 GSMfino, más claro
- ✓ Cerca de los alimentos, apto para CIP
- ✓ De un solo uso (higiene)
- ✓ Se pueden combinar prefiltro y posfiltro
- ✓ Aceite universal: semillas, aceitunas, aguacate, palma
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